Nuestra carta está compuesta por una gran variedad de platos, de probadas y variadas recetas familiares.
Tabla Queso Premium 4 variedades de Queso fina selección
Mediterránea Camarones ecuatorianos, mejillas de congrio apanadas, ceviche del día, tártaro de Jaiva, Calamares en salsa verde, pincho de anchoas y timbal de salmón ahumado con ricotta y ciboulette.
Jamón, embutidos y quesos
Jamón serrano, chorizo español y salame italiano, queso artesanal, Camembert, Edam y Roquefort, paté de la casa, huevitos de codorniz, aceitunas de Azapa y sevillanas, queso fresco y frutos secos. Opción Media tabla.
Media tabla (Jamón, embutidos y quesos)
Vegetariana Brochetas de champiñon, palmitos y endibias es salsa Roquefort, fondos de alcachofas, huevos de codorniz, bastones de zanahoria con salsa de ciboulette, aceitunas de Azapa y sevillanas.
Hamburgesa: en pan fica, con hojas de lechuga, tomate en rodajas y queso acompañado de papas fritas. Incluye jugo + postre.
Suprema rellena: pechuga rellena de jamon y queso, acompañada de arroz o pure de la casa. Incluye jugo + postre.
Copa de helado para niños.
Nuestra clasica sopa de sebolla, acompañada de tostadas con queso parmesano.
Horario de atención:
Lunes a Jueves
9:00 AM a 1:00 AM.
Viernes y Sábado
9:00 AM. a 3:00 AM.
Domingo
11:00 Hrs. AM. a 5:00 Hrs. PM.
¡BISTRÓ!, ¡BISTRÓ!(¡RÁPIDO!, ¡RÁPIDO!) Era la orden de los cosacos cuando, ansiosos de comida y bebida, entraron a Paris en 1815. Así cuenta la leyenda, nació el nombre de este clásico restorán francés, enclavado en barrios populares, sin pretensiones, con precios razonables y un menú tradicional de generosa comida casera.
Quiches del día acompañados de fresca ensalada del huerto.
Tartaleta de alcachofa acompañada de ensalada del huerto (según disponibilidad).
Ensalada Pastrami: Selección de lechugitas hidropónicas, berros rúcula, tomate, palta, pastrami y aceitunas con dressing a la mostaza de Dijon.
Ensalada Palmitos: Palmitos grillados, sobre una selección de hojas frescas hidropónicas, tomate, palta, y rallado de parmesano con toques de sésamo tostado.
Ensalada Camarones: Crocantes camarones ecuatorianos sobre una seleccion de lechuguitas hidróponicas, tomates cherry y palta con aderezo a la orden.
Carpaccio de Pulpo: Finas láminas de pulpo marinadas con limón, pimienta, oliva y alcaparras con rallado de parmesano.
Carpaccio de Filetede res: Finas laminas de filete marinados con limón, pimienta, oliva y alcaparras con rallado de parmesano.
Carpaccio de Salmón: Finas laminas de Salmón Chileno, marinados con limón, pimienta, oliva, y alcaparras con rallado de permesano.
Trilogía de carpaccios marino: Finas laminas de salmón, de pulpo y de atún con distintos aderezos clásicos, italiano y peruano.
Ceviche limeño: Selección de pescados del día, con aderezo peruano y acompañado de Maíz canchita.
Filete: Suave masa philo, que envuelve trozos de filete con salteado de pimientos rojos y verdes.
Mariscos: Suave masa philo, que envuelve mariscos, con salteado de vegetales.
Sopa de cebolla: Acompañada de tostada con queso parmesano.
Sopa del Chef
Atún criollo: Fresco atún sellado a la plancha, acompañado de pastelera de choclo y reducción de arándanos.
Atún Lavaud: Fresco atún sellado a la plancha, acompañado de suave puré de zanahorias braseadas al romero y reducción de mango.
Congrio a lo rico: Suaves trozos de congrio apanados acompañado de papas rústicas crocantes, huevo frito de codorniz y ensalada de tomate cherry a la chilena.
Congrio en salsa margarita: Suaves trozos de congrio a la plancha, cubierto de una exquisita salsa de elegidos mariscos, con acompañamiento (*).
Albacora del Chef: Fresca albacora a la plancha, con reducción de soya, acompañado con pesto de menta y suave puré de arvejas ahumadas con trocitos de tocino.
Salmón de chile: Trozo de salmon a la plancha y bañado con suave salsa de mantequilla y alcaparras al vino blanco, con acompañamiento (*).
Merluza Don Emilio: Sabroso pescado frito, con acompañamiento.
Camarones ecuatorianos: preparados a su elección, al ajillo, al pilpil, a la diabla o apanados.
Mejillas de congrio: Novedosas y exquisitas mejillas salteadas al pilpil, al ajillo o apanadas.
Pastel de Jaiva: Suaves trosos pequeños de jaivaservidos en la greda de pomaire.
Blinnis de jaiba y ostiones: Ostiones preparados con una suave mantequilla al limón y pincelada de soya, sobre esponjosos cakes de jaiba.
Caldillo de Congrio: Típico plato de la gastronomía Chilena en base a congrio dorado.
Ostiones a la Patagonia: deliciosos ostiones gratinados en queso artesanal y fresco parmesado rayado.
Pato a la naranja: Trutos de pato preparados a la naranja en una larga cocción y acompañados de exquisitas papas rosti.
Coq au vin: Trutos de pollo, en una clásica preparación al vino tinto con champiñones parís, setas y cebollita perla y trocitos de tocino con acompañamiento (*).
Filete a la bourguinon: Escalopines de filete preparados al vino tinto, trocitos de tocino, setas secas, champiñón Paris y cebollitas perla.
Suprema Parisiene: Pechuga de pollo rellena con espárragos y suave queso crema y bridada con jamón serrano.
Conejo a la Dijonnaise: Exquisito conejo preparado con mostaza Dijón y acompañamiento (*).
Blanquette de Asado de Tira: Cortes de asado de tira en larga cocción acompañado con espárragos y con chips de papas rústicas.
Filete al Camembert: Filete sellado a la plancha, con queso camembert y salsa de vino tinto y acompañamiento (*).
Filete a la pimienta: Filete sellado en escogidas semillas de pimienta, con una reducción de salsa Sauvignon Blanc, y acompañamiento (*).
Filete al Oporto: Medallón de filete blindado en tocino con una suave salsa de Oporto y acompañamiento (*).
Dados de Filete: Dados de filete acompañado de Frutos secos.
Brochetas de Filete: En suave salsa al Carmenére, con acompañamiento (*).
Brochetas de pollo: En suave salsa de finas hiervas, con acompañamiento (*).
Trozos de espárrago, jamón y fondos de alcachofa con rallado de parmesano.
Dados de pollo y choclo en suave salsa de eneldo.
Gratín de Endibias.
Ensalada de hojas verdes del huerto con trozos de manzana.
Ensalada de palta y palmitos.
Ensalada surtida.
Risotto del día.
Espinaca a la crema.
Champiñón a la orden.
Papas a la crema.
Papas rostí.
Arroz pilaf o puré de papas.
EN PAN BAGUETTE O ITALIANO
Suaves trozos de pavo: Sobre laminas de tomate, aceitunas de azapa y hojas verdes.
Láminas de pastrami: Rodajas de palmitos, tomate y hojas verdes
Salame italiano: Con trozos de queso de cabra, tomate y aji casero.
Exquisitos camarones: Sobre palta y hojas verdes.
Cortes de jamón serrano: Con aceitunas de azapa y tomates.
EN PAN DE MOLDE
Ave Palta.
Ave Pimentón.
Jamón y queso caliente o frío.
La bombe Richelieu: Bombón de chocolate, relleno de cremoso helado de vainilla, merengue italiano y bañado en salsa de arándanos.
Dúo de Brownies Andinos: Brownies a base de chocolate bitter blanco a base de harina de quínoa y acompañado de fresco sorbete.
Espreso de chocolate: Chocolate bitter y licor de amareto cubierto con suave mousse de chocolate blanco.
Peach Melba: Durazno pachado sobre cremoso helado de vainilla y bañado en salsa de frambuesa.
Crème brûlée: Clásico postre francés con cubierta caramelizada.
Trilogía de creme Brulée en distintos sabores del chef.
Dulce Patria: Postre con historia de la familia de Eusebio Lillo, de una secreta receta, que otorga una deliciosa crema a base de almendras, whisky y especies.
Celestino París: Crepe relleno de dulce de leche y helado de vainilla.
Copa de helado boulevard: Helado artesanal acompañado de galleta champaña.
Fruta de la estación.
Tiramisú, torta ó pie con receta casera.
Poutpuri de postres: (Para compartir) copa de Selva Negra, creme brúlée, duo de brownies y copa de expreso de chocolate.
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